Misosuppe mit Gemüse

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Misosuppe mit Gemüse
Misosuppe mit Gemüse
© Eva Gruendemann – fotolia.com (Abb. ähnlich)
Zutaten und Zubereitung "Misosuppe mit Gemüse"
Zutaten:
1,5 Ltr. Gemüsebrühe (hefefrei)
200 g Tofu
100 g Sojasprossen
1 rote Paprika
1 kleiner Hokkaidokürbis
1 Stange Lauch
2 EL Mugi Misco ( dunkelbraune Paste, erhältlich im Bioladen oder im Reformhaus)
Zubereitung:
Paprika in etwa 3 mm schmale Streifen schneiden, mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
und 2 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Dann das Wasser abgiessen und das Gemüse
abtropfen lassen.
Den Hokkaidokürbis schälen und in Stücke von etwa 2 cm Länge und 1 cm Dicke schneiden.
Tofu in dünne Streifen von etwa 1x 2 cm schneiden; Lauch leicht schräg in 0,5 cm schmale
Stücke schneiden.
Die Gemüsebrühe erhitzen und den Paprika, Lauch und Kürbis etwa 10 Minuten darin garen.
Dann die Hitze herunterdrehen.
Wenn die Suppe nicht mehr kocht, das Misco darin auflösen.
Zum Schluss Tofustücke und Sojasprossen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten ziehen lassen,
nicht mehr kochen!
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/misosuppe-mit-gemuese.html
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