Celebration Menu

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Celebration Menu
Celebration Menu
Menu 3 services : €49 pp
Menu 4 services : €54 pp
Menu 5 services : €59 pp
Menu identique servi pour l’ensemble du groupe
Same menu for the whole party
Eenzelfde menu wordt geserveerd per groep
Entrées – Starters – Voorgerechten
Escalopine croquante de foie gras tiède, duxelles de champignons sauvages
Warm crispy foie gras, wild mushrooms, onions, shallots and herbs sautéed in butter
Krokant gebakken foie gras, wilde champignons, ui, sjalot en kruiden gebakken in boter
ou
Tartare de thon sashimi aux pointes d’asperges, chantilly iodée aux algues
Sashimi tuna tartar with asparagus, iodine seaweed chantilly
Tartaar van sashimi tonijn met aspergepunten, room op smaak gebracht met algen
Potage – soupe - soep
Cappuccino de potiron, pétales de Saint Jacques, mousse de curry de madras
Pumpkin cappuccino, strips of Saint Jacques, Madras curry mousse
Cappuccino van pompoen, schijfjes van Sint Jacobsvrucht, mousse van curry van madras
Plats – Maincourse - Hoofdgerechten
Daurade royale coqué à la graine de sésame,
Ecrasée de belles de Fontenay
Seabream with sesame, “Belle de Fontenay” potatoes crushed
Zeebrasem in een jasje van sesamzaadjes, Puree van belles de Fontenay
ou
Mignon de Cerf, chapelure d’orange confite,
Jus perlé aux baies rouges
Deer filet, candied orange crumbs,
Red berries juice
Mignon van hert, chapelure van gekonfijte sinaasappel,
Saus met parels van rode bessen
Entrées et plats valables du 19 novembre 2012 au 13 janvier 2013
Starter – main course are valid from 19th November 2012 until 13th January 2013
Voor- en hoofgerecht van het seizoen zijn geldig van 19 november 2012 tot 13 januari 2013
Fromages – Cheeses –
Une sélection affinée de notre fromager servie à l’assiette
Selection from our cheese maker served on a plate
Selectie van onze chef geserveerd op een bord
Desserts – Desserts – Desserten
L’Ivoire
Mousse aux fruits de la passion & biscuits Joconde coco,
éclats de fruits rouges
Passion fruit mousse & coconut Joconde biscuit
red fruits crisps
Passievruchten mousse & kokos Joconde koekje
Rode vruchten chips
ou
Choc’Olà
Biscuit moelleux cacao, crème brulée vanille, mousse au chocolat,
glaçage cacao et billes croustillantes
Soft chocolate biscuit, crème brûlée with vanilla, chocolate mousse
glaced with chocolate and crusty fantasies
Zachte chocolade biscuit met een crème brûlée van vanille en chocolade mousse,
geglaceerd met chocolade en krokante fantasieën
Entrées et plats valables du 19 novembre 2012 au 13 janvier 2013
Starter – main course are valid from 19th November 2012 until 13th January 2013
Voor- en hoofgerecht van het seizoen zijn geldig van 19 november 2012 tot 13 januari 2013
Ambassador Package
69 € pp
30 mn Cocktail anglais
Cava, vin rouge et vin blanc,
Jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de pomme, jus de tomate, eau et soft drink
3 Zakouskis p.p.
Le menu célébration 3 Services
L’entrée
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Le plat principal
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Le dessert
Le Forfait Vin Président
2 verres par personne
Vin rouge: Coteaux du Languedoc 2010, croix des Papes
Vin blanc: Coteaux du Languedoc 2010, croix des papes
Eau, café, thés et mignardises
Entrées et plats valables du 19 novembre 2012 au 13 janvier 2013
Starter – main course are valid from 19th November 2012 until 13th January 2013
Voor- en hoofgerecht van het seizoen zijn geldig van 19 november 2012 tot 13 januari 2013
Queen Package
89 € pp
30 mn Stanhope Dream Cocktail
Champagne, Kir royal, Jus d’orange, jus de fruits et sodas
2 Zakouskis chauds + 1 froid + 1 sucré p.p.
Le menu célébration 4 Services
L’entrée
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Le potage
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Le plat principal
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Le dessert
Le Forfait Vin Lord
3 verres par personne
Vin rouge: Château La Mazerole, Bordeaux
Vin blanc: Tour des Dames, Merlot
Eau, café, thés et mignardises
Entrées et plats valables du 19 novembre 2012 au 13 janvier 2013
Starter – main course are valid from 19th November 2012 until 13th January 2013
Voor- en hoofgerecht van het seizoen zijn geldig van 19 november 2012 tot 13 januari 2013
Bubbles Package
110 € pp
Dégustez notre sélection de 3 cuvées de champagne et choisissez
votre cuvée préférée pour continuer le reste de la soirée
30 mn Bubbles cocktail
Sélection Bubbles de 3 cuvées, jus de fruits et sodas
2 Zakouskis chauds + 1 froid + 1 sucré p.p.
Le menu célébration 4 Services
L’entrée
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Le potage
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Le plat principal
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Le dessert
Le Forfait « Bubbles »
3 verres par personne
Cuvée champagne de votre choix parmi la sélection Bubbles
Eau, café, thés et mignardises
Menu identique servi pour l’ensemble du groupe
Same menu for the whole party
Eenzelfde menu wordt geserveerd per groep