receptie- en feest arrangementen

Commentaren

Transcriptie

receptie- en feest arrangementen
RECEPTIE- EN FEEST ARRANGEMENTEN
ALGEMEEN
De zalen van Van der Valk Hotel Nieuwerkerk aan den IJssel bieden u talrijke mogelijkheden voor het
organiseren van uw receptie en/of feest voor al uw familie, vrienden en kennissen!
Deze receptie- en feestarrangementen bieden wij u aan voor gezelschappen vanaf 20 personen.
Wijziging in aantallen is mogelijk tot 48 uur voor het evenement. Bij evenementen die verzorgd worden
via een arrangement kan binnen 48 uur voordien, of op de datum van het evenement, maximaal 10%
van het gereserveerde aantal in mindering worden gebracht.
VOOR UW RECEPTIE OF FEESTAVOND
RECEPTIE-ARRANGEMENT LUXE
Ontvangst met een welkomstcocktail
Onbeperkt receptiedrankjes (exclusief buitenlands gedestilleerd)
Luxe zoutjes en nootjes op tafel
Diverse luxe koude en warme hapjes
€ 16,50 p.p.
*Deze prijs is vastgesteld voor een tijdsduur van 2 uur.
*Bij eventuele verlenging wordt er € 3,25 toeslag per 1/2 uur gerekend.
DRANKENARRANGEMENT
Onbeperkt receptiedrankjes (exclusief buitenlands gedestilleerd)
Zoutjes en nootjes
Indien gewenst bij de ontvangst of afsluiting een kopje koffie
€ 19,50 p.p.
*Deze prijs is gebaseerd op een feestavond van 20.00 – 00.30 uur.
FEESTARRANGEMENT
Ontvangst met een welkomstcocktail met een petit four
Onbeperkt receptiedrankjes (exclusief buitenlands gedestilleerd)
Luxe zoutjes en nootjes, olijven en diverse soorten pesto op tafel
3 Luxe warme hapjes en 2 lepel amuses per persoon
Rond 22.00 uur serveren wij een door de chef-kok samengesteld
buffet
00.30 uur puntzak frites en mini hamburgers ter afsluiting
€ 36,50 p.p.
*Deze prijs is gebaseerd op een feestavond van 20.00 – 00.30 uur.
1
VERJAARDAGSARRANGEMENT………………………………….
(alleen geldig op zaterdagmiddag en zondagmiddag van 14.00 – 16.30 uur)
Ontvangst met koffie en petit four
2 drankjes per persoon (exclusief buitenlands gedestilleerd)
Luxe zoutjes en nootjes op tafel
2 luxe warme hapjes per persoon
Ter afsluiting naar keuze: Kop soep, mini hamburger of mini pizza
€ 14,50 p.p.
DRANKJES EN HAPJES
Prijzen vanaf en onder voorbehoud van prijswijzigingen.
DRANKJES
Kopje koffie /thee
Frisdranken
Pils
Vruchtensappen
Flesje bier of frisdrank
Jenevers
Port, sherry en vermouth
Glas wijn
Campari, gin en rum
Glas champagne
Kir Royal
Fles rode- of witte huiswijn v.a.
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
1,75
1,75
1,75
2,25
2,00
2,00
2,25
2,40
3,50
4,00
3,50
11,50
HAPJES
Receptiegarnituur:
zoutjes en nootjes, blokjes kaas en worst, bitterballen
Luxe receptiegarnituur:
Olijven, Italiaanse zoutjes, zoute koekjes, stokbrood en tapenade
Luxe hapjes met o.a. paling, zalm, Ardennerham en garnalen op toastjes
Lepel amuse
Portie olijven
Gevulde tomaat
€
€
€
€
WARME HAPJES
Saté met pindasaus en stokbrood
Portie bitterballen (8 stuks)
Warm bittergarnituur (8 stuks)
Portie pittige gehaktballetjes (8 stuks)
€
€
€
€
PATISSERIE
Gebak
Petit four
Bonbon
Cake
Bruidstaart 2-hoog (30 personen)
Bruidstaart 3-hoog (50 personen)
Bruidstaart 5-hoog (70 personen)
Bruidstaart 7-hoog (100 personen)
€ 3,00
€ 2,00
€ 0,50
€ 0,50
€ 142,50
€ 225,00
€ 315,00
€ 425,00
€ 4,75 per persoon
€ 7,50 per persoon
1,00
1,00
2,25
1,00
per stuk
per stuk
per portie
per stuk
4,00
5,00
5,00
5,00
per persoon
per portie
per portie
per portie
per stuk
per stuk
per stuk
per plakje
Op verzoek kunnen wij de petit fours of het gebak voorzien van een (bedrijfs)logo.
De kosten hiervoor zijn € 0,75 per stuk
2
MENUSUGGESTIES
Op de volgende pagina’s vindt u enkele van onze menusuggesties.
Onderstaande menuprijzen gelden vanaf 20 personen. Bij een minder aantal personen bereken wij een
toeslag. Voor onze kleinere gasten serveren wij een kindermenu.
MENU A
€ 23,50
Toscaanse tomatensoep met basilicum en een wolkje slagroom
***
Kipfilet omwikkeld met seranoham en saliesaus
***
Vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom
MENU B
€ 24,50
Rundercarpaccio geserveerd met Parmezaanse kaas
***
Varkensmedaillons bedekt met gerookte zalm en amandeltjes,
geserveerd met een romige mosterdsaus
***
Profiteroles met karamelsaus en slagroom
MENU C
€ 24,50
Ardennerham met meloen
***
Twee gebakken slibtongetjes à la meunière
***
Crème brulée
MENU D
€ 29,50
Gerookte zalm met limoendressing
***
Kippenbouillon met kruidenflensjes
***
Biefstuk van de haas geserveerd op bosui met een rode pepersaus
***
Chocolademousse met vanillesaus
3
MENU E
€ 29,50
Mediterrane salade van gegrilde kipfilet, rucola, gegrilde paprika,
olijven en thousand island dressing
***
Gebakken tonijn op tagliatelle met pesto vinagraitte
***
Kalfsbiefstukjes geserveerd met rode port/salie saus
***
Trio van seizoensgebonden sorbetijs met slagroom
MENU F
€ 37,50
Proeverij van drie soorten voorgerechten
***
Crème van schaaldieren
***
Op de huid gebakken zalmfilet met een zachte citroengras saus
***
Kalfsentrecôte geserveerd met een saus van gepofte knoflook en rozemarijn
***
Gemarineerde, gepeperde ananas met kokosijs en slagroom
MENU G
€ 37,50
Carpaccio van kalfslende met een mayonaise van tonijn
***
Heldere bouillon met verse tuinkruiden
***
Gebraden lamsrack geserveerd met een saus van lavendelhoning
***
Kaasplateau geserveerd met een glas port
***
Grand Dessert
TIMO TOEKAN KINDERMENU € 8,50
Keuze uit: nuggets, hamburger, visburger, schnitzel, kroket óf frikadel
geserveerd met frites, fritessaus en appelmoes
Of
Pannenkoek met stroop en poedersuiker
***
Timo’s ijspret
Bij het kindermenu wordt een spa & fruit drankje geserveerd
4
AMUSE DINER
€ 49,50
Om goed kennis te maken met onze keuken, kunt u kiezen voor een 8-gangen amuse diner.
Wij laten u dan zien én proeven via kleine gerechten wat onze keukenbrigade allemaal in zijn mars heeft.
WIJNARRANGEMENT
U kunt uw diner ondersteunen met diverse wijnen. Graag stellen wij een passend wijnarrangement
samen.
Dessertcompositie, een combinatie van diverse seizoensgerechten
Bijvoorbeeld: thema rood fruit in de zomer of noten en chocolade in de herfst
BUFFETTEN
Onderstaande prijzen voor de buffetten gelden vanaf minimaal 20 personen.
BRUNCHBUFFET
€ 29,50 per persoon
Welkomstcocktail
***
Broodrolletje van zalm en roomkaas
***
Runderbouillon met deegkussentjes
***Runderbouillon
Gerookte zalm en gerookte paling
Ardennerham met meloen
Gevulde broodbol met vingersandwiches
Diverse salades
Roergebakken gamba’s
Roerei
Engelse worstjes
Gebakken spek
Kipkrokantjes met hot chilisaus
Kipsaté met pindasaus
Gehaktballetjes in zoetzure saus
Diverse luxe broodsoorten
Diverse soorten vleeswaren
Diverse soorten Hollandse- en Franse kaas
Diverse soorten zoetwaren
Gehaktballetjes in zoetzure saus
Kippenboutjes
***
Verschillende soorten ijs
Vers fruitsalade met slagroom
Puddingen en bavarois
Diversen soorten gebak
***
Koffie, thee, jus d’orange en melk is onbeperkt
5
BUFFET TRADITIONEL
€ 28,50 per persoon
Runderbouillon geserveerd met fijngesneden kruidenflensjes
***
Gerookte zalm met kappertjes, crème fraîche en gesnipperde uien
Noorse garnalen salade
Parmaham met meloen
Rosbief met rucola en pesto dressing
Frisse rauwkostschotel met een Franse dressing
Hollandse aardappelsalade met spekjes
Ceasarsalade
Pastasalade met pesto en rauwe tonijn
***
Kabeljauw, zalm en mosselen op prei met botersaus
Pandang rijst
Kipsaté met pindasaus en stokbrood
Vlaamse frites hoek
***
Broodhoek: bestaande uit focaccia, oerbrood en stokbrood met tapenades
***
Verrassend dessertbuffet
BUFFET FANTASTIQUE
€ 37,50 per persoon
Frisse salade met parmaham en gegrilde paprika geserveerd met een
mandje stokbrood en 2 soorten tapenades en kruidenboter
***
Heldere tomatenbouillon met verse basilicum
***
Gepocheerde zalm met gerookte zalm
Noorse garnalensalade
Salade van geitenkaas
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, kappertjes en pijnboompitten
Salade van gerookte kip, uitgebakken spekjes, olijven, zongedroogde tomaten en croûtons
Hollandse aardappelsalade met spekjes
Huzarensalade met boerenham
Frisse rauwkostschotel met een Franse dressing
***
Beenham voor u aan tafel gesneden
Zalmmootjes met mosterd-dillesaus
Kipsaté met pindasaus
Gewokte groenteschotel met cashewnoten
Pandangrijst
Ovenverse rozemarijn aardappeltjes
***
Broodhoek: bestaande uit focaccia, oerbrood en stokbrood met tapenades
6
***
Verrassend ijs- en taarten buffet uitgebreid met geflambeerde kersen en chocoladesaus
BUFFET EXCELLENCE
€ 42,50 per persoon
Rundercarpaccio op traditionele wijze geserveerd
***
Romige mosterdsoep
***
Schotel van gepocheerde zalm en gerookte zalm
Gerookte IJsselmeer paling begeleid door een groene salade met kappertjes en rode ui
Salade van rivierkreeftjes
Salade van vijgen, Franse geitenkaas, veldsla met een honingdressing
Parmaham met meloen
Salade van rosbief met rucola en pesto dressing
Tomaat met mozzarella en basilicum
Rauwkostsalade met een Franse dressing
Pastasalade met kip en pesto
Zeeuwse oesters
Vitello Tonato
Rauwe tonijn en zalm met soja en wasabi
***
Ossenhaas met roerbakgroente
Tongscharrolletjes op zeekraal
Gesneden varkenshaas op een champignongarnituur
Ovenverse rozemarijn aardappeltjes
Beenham voor u aan tafel gesneden
***
Broodhoek: bestaande uit focaccia, oerbrood en stokbrood met tapenades
***
Uitgebreid ijs- en taarten buffet
uitgebreid met geflambeerde kersen, chocolade saus en een kaasplateau
7
ITALIAANS BUFFET
€ 32,50 PER PERSOON
KOUD/WARM BUFFET
Vitello Tonato
Carpaccio van runderlende op
een frisse salade
***
Heldere bouillon met garnituur
van vleeskussentjes en basilicum
***
Groene salade met mozzarella en tomaat
Romige pastasalade met kappertjes
Spinaziesalade met zongedroogde tomaat, pijnboompitjes en kaas
Tomatensalade met uiringen, olijven,
basilicum en mozzarella
Carpaccio van runderlende op
een frisse salade
Verse tonijnsalade
Komkommersalade
Diverse mini ciabatta met gezouten roomboter
***
Lasagne van vlees en tomatensaus
Gefrituurde inktvisringen
Varkensoesters met gorgonzolasaus
Fusili met bospaddestoelensaus
Penne met kip en tomatensaus
***
Tiramisú op bord geserveerd
Diverse soorten Italiaans ijs met slagroom
Vers fruitsalade
8
INDISCH BUFFET
€ 32,50 PER PERSOON
WARM BUFFET
(alleen mogelijk vanaf 40 personen)
Sota Ajam
kruidige kippensoep
***
Udang asam, Pindag telur
garnalen met kokos, gefrituurde eieren in sojasaus
Ajam Jawa, Saté ajam
Javaanse kip, kipsaté met pindasaus
Rendang, Pergedal Jawa
Rundvlees stoofgerecht, balletjes
uit Java
Saté babi
varkenssaté
Gado-Gado, Sambal bunais
groente in pindasaus,
sambal boontjes
Pisang goreng
gebakken banaan
Saus Kacang
pindasaus
Nasi patih, Nasi goreng, Mie goreng
witte rijst, gebakken rijst,
gebakken mie
***
Dit alles geserveerd met atjar,
kroepoek, gebakken uitjes, kokos pinda’s en pittige pindakoekjes
***
Spekkoek met bananenijs
(4 kopjes en smaak naar keuze)
LATE AFTERNOON TEA
€ 17,50 PER PERSOON
(wordt geserveerd tussen 14.00 en 17.00 uur)
Scones geserveerd met jam en geslagen room,
diverse taartjes, petit glacé, diverse soorten bonbons,
gesorteerde luxe koekjes en cake, kleine bladerdeegpasteitjes,
stukjes hartige taart, vingersandwiches en een grote pot thee(4 kopjes en smaak naar keuze) naar keuze
9
HUWELIJKSVOLTREKKING
Uw bruiloft is een van de mooiste dagen van uw leven! Wij helpen daar graag aan mee, zodat het een
dag wordt om nooit te vergeten! Een optimaal verzorgde, feestelijke ambiance en geurige
bloemstukken, in combinatie met een gastvrije bediening, een goed glas champagne en overheerlijke
hapjes zorgen voor een geslaagde dag.
Wij kunnen deze dag van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat compleet voor u verzorgen, van
champagne met bruidstaart tot een overweldigend diner en niet te vergeten een receptie of een
feestavond.
Na een wervelend feest kunt u gaan genieten van een welverdiende bruidsnacht in onze bruidssuite met
uiteraard champagne en een romantisch ontbijt op bed.
Graag adviseren wij u tot in de kleinste details, daarbij rekening houdend met uw wensen en uw budget.
U kunt vrijblijvend een afspraak maken om samen met ons uw wensen te bespreken.
U kunt ook de huwelijksvoltrekking zelf in ons hotel laten plaatsvinden. De ambtenaren van de burgerlijke
stand van de gemeente Nieuwerkerk aan den IJssel zijn bekend met onze accommodatie. Voor vragen
hieromtrent kunt u zich wenden bij het Bureau Burgerzaken van de gemeente. De prijzen voor het huren
van een zaal voor uw huwelijksvoltrekking zijn op aanvraag.
10