Ulysses winter
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Ulysses winter Winter Menu, Winter Menu, Menu d’Hiver Voorgerecht, Starter, L’ Entrée Duo van Sint-Jacobsvrucht en eendelever (Zee en Land) Harmony of Scallop and duck liver (Surf and Turf) Duo de Coquille Saint Jacques et foie gras de canard (Mer et Terre) Hoofdgerecht, Main Course, Plat Principal Filet van hert, groentenkrans, rode wijn, aardappel Filet of deer, variation on vegetables, red wine, potato Filet de cerf bouquetière, vin rouge, pommes de terre Nagerecht, Dessert Tortelloni, chocolade, ricotta, passievrucht, citroengras Tortelloni with chocolat and ricotta, passionfruit, lemon grass Tortelloni au choclat et ricotta, fruit de la passion, citron --- Prijs per persoon 40,00 euro Met aperitief, huiswijn, water, koffie of thee € 53,00 With aperitif, house wine, water and tea or coffee Accompagné de l’apéritif, du vin, de l’eau, du café ou du thé Met aperitief, geselecteerde wijnen, water, koffie of thee With aperitif, selected wines, water and tea or coffee Accompagné de l’ apéritif, de vins sélectionnés, de l’eau, du café ou du thé --- € 60,00 Ulysses winter Lunch / Dinner Drie gangen menu volgens seizoens- en marktaanbod € 33,00 Three course menu according to the seasons and market supply Menu composé de trois plats, selon l’offre de la saison et du marché Met aperitief, huiswijn, water, koffie of thee € 46,00 With aperitif, house wine, water and tea or coffee Accompagné de l’apéritif, du vin, de l’eau, du café ou du thé Met aperitief, geselecteerde wijnen, water, koffie of thee € 53,00 With aperitif, selected wines, water and tea or coffee Accompagné de l’ apéritif, de vins sélectionnés, de l’eau, du café ou du thé --- Menu A La Carte Alle deelnemers wordt gevraagd dezelfde keuze te maken Only available if the entire table makes the same selection Ce menu sera servi pour l’ensemble des convives de votre table Voorgerecht ‘of’ nagerecht en hoofdschotel € 37,50 Starter ‘or’ dessert and main course Entrée ‘ou’ dessert et plat principal Met aperitief, geselecteerde wijnen, water, koffie of thee € 55,75 With aperitif, selected wines, water and tea or coffee Accompagné de l’ apéritif, de vins sélectionnés, de l’eau, du café ou du thé Voorgerecht, hoofdgerecht ‘en’ nagerecht € 48,50 Starter, dessert ‘and’ main course Entrée, dessert ‘et’ plat principal Met aperitief, geselecteerde wijnen, water, koffie of thee With aperitif, selected wines, water and tea or coffee Accompagné de l’ apéritif, de vins sélectionnés, de l’eau, du café ou du thé --- € 68,50 Ulysses winter A la Carte Voorgerechten, Starters, Les Entrées - 2010 Sint-Jacobsvrucht, gamba, grijze garnaal, chorizo € 19,25 Scallop, gamba, grey shrimp, chorizo Coquilles Saint Jacques, gamba, crevettes grises, chorizo Tortelloni, wilde boschampignons, eendelever, kerstomaat € 17,40 Tortelloni, wild mushrooms, duck liver, cherry tomato Tortelloni aux champignons sauvages, foie de canard, tomate cerise Gerookte, Nederlandse paling, gin fizz crème € 15,40 Smoked, Dutch eel, gin fizz creme Anguille fumé, crème de gin fizz --- Hoofdgerechten, Main Courses, Plats Principaux - 2010 Iers Runderribstuk “James Joyce”, 18 u gegaard, whiskeybéarnaise min 3 pers. - per pers. € 29,50 Irish rib of beef “James Joyce”, cooked at low temperature, for 18 hours, béarnaise sauce on whiskey basis – min 3 pers. Côte à l’os Irlandaise “James Joyce”, mijotée pendant 18 heures, sauce béarnaise au whiskey – min 3 pers. Filet van hert, groentenkrans, rode wijn, aardappel € 29,95 Filet of deer, variation on vegetables, red wine, potato Filet de cerf bouquetière, vin rouge, pommes de terre Noordzee-tong, prei, witte wijn, peterselie, boter Filets of sole, leak, white wine, parsley, butter Filets de sol, poireaux, vin blanc, persil, beurre € 32,75 --Nagerechten, Desserts, Desserts - 2010 Chocolade Moelleux, crème anglaise, rood fruit € 7,50 Chocolat moelleux, crème anglaise, red fruit Moelleux au chocolat, crème anglaise, fruits rouges Tortelloni, chocolade, ricotta, passievrucht, citroengras Tortelloni with chocolat and ricotta, passionfruit, lemon grass Tortelloni au choclat et ricotta, fruit de la passion, citron --- € 9,50