Ulysses winter

Ulysses
winter
Winter Menu, Winter Menu, Menu d’Hiver
Voorgerecht, Starter, L’ Entrée
Duo van Sint-Jacobsvrucht en eendelever (Zee en Land)
Harmony of Scallop and duck liver (Surf and Turf)
Duo de Coquille Saint Jacques et foie gras de canard (Mer et Terre)
Hoofdgerecht, Main Course, Plat Principal
Filet van hert, groentenkrans, rode wijn, aardappel
Filet of deer, variation on vegetables, red wine, potato
Filet de cerf bouquetière, vin rouge, pommes de terre
Nagerecht, Dessert
Tortelloni, chocolade, ricotta, passievrucht, citroengras
Tortelloni with chocolat and ricotta, passionfruit, lemon grass
Tortelloni au choclat et ricotta, fruit de la passion, citron
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Prijs per persoon 40,00 euro
Met aperitief, huiswijn, water, koffie of thee
€ 53,00
With aperitif, house wine, water and tea or coffee
Accompagné de l’apéritif, du vin, de l’eau, du café ou du thé
Met aperitief, geselecteerde wijnen, water, koffie of thee
With aperitif, selected wines, water and tea or coffee
Accompagné de l’ apéritif, de vins sélectionnés, de l’eau, du café ou du thé
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€ 60,00
Ulysses
winter
Lunch / Dinner
Drie gangen menu volgens seizoens- en marktaanbod
€ 33,00
Three course menu according to the seasons and market supply
Menu composé de trois plats, selon l’offre de la saison et du marché
Met aperitief, huiswijn, water, koffie of thee
€ 46,00
With aperitif, house wine, water and tea or coffee
Accompagné de l’apéritif, du vin, de l’eau, du café ou du thé
Met aperitief, geselecteerde wijnen, water, koffie of thee
€ 53,00
With aperitif, selected wines, water and tea or coffee
Accompagné de l’ apéritif, de vins sélectionnés, de l’eau, du café ou du thé
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Menu A La Carte
Alle deelnemers wordt gevraagd dezelfde keuze te maken
Only available if the entire table makes the same selection
Ce menu sera servi pour l’ensemble des convives de votre table
Voorgerecht ‘of’ nagerecht en hoofdschotel
€ 37,50
Starter ‘or’ dessert and main course
Entrée ‘ou’ dessert et plat principal
Met aperitief, geselecteerde wijnen, water, koffie of thee
€ 55,75
With aperitif, selected wines, water and tea or coffee
Accompagné de l’ apéritif, de vins sélectionnés, de l’eau, du café ou du thé
Voorgerecht, hoofdgerecht ‘en’ nagerecht
€ 48,50
Starter, dessert ‘and’ main course
Entrée, dessert ‘et’ plat principal
Met aperitief, geselecteerde wijnen, water, koffie of thee
With aperitif, selected wines, water and tea or coffee
Accompagné de l’ apéritif, de vins sélectionnés, de l’eau, du café ou du thé
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€ 68,50
Ulysses
winter
A la Carte
Voorgerechten, Starters, Les Entrées - 2010
Sint-Jacobsvrucht, gamba, grijze garnaal, chorizo
€ 19,25
Scallop, gamba, grey shrimp, chorizo
Coquilles Saint Jacques, gamba, crevettes grises, chorizo
Tortelloni, wilde boschampignons, eendelever, kerstomaat
€ 17,40
Tortelloni, wild mushrooms, duck liver, cherry tomato
Tortelloni aux champignons sauvages, foie de canard, tomate cerise
Gerookte, Nederlandse paling, gin fizz crème
€ 15,40
Smoked, Dutch eel, gin fizz creme
Anguille fumé, crème de gin fizz
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Hoofdgerechten, Main Courses, Plats Principaux - 2010
Iers Runderribstuk “James Joyce”, 18 u gegaard, whiskeybéarnaise
min 3 pers. - per pers.
€ 29,50
Irish rib of beef “James Joyce”, cooked at low temperature, for 18 hours,
béarnaise sauce on whiskey basis – min 3 pers.
Côte à l’os Irlandaise “James Joyce”, mijotée pendant 18 heures,
sauce béarnaise au whiskey – min 3 pers.
Filet van hert, groentenkrans, rode wijn, aardappel
€ 29,95
Filet of deer, variation on vegetables, red wine, potato
Filet de cerf bouquetière, vin rouge, pommes de terre
Noordzee-tong, prei, witte wijn, peterselie, boter
Filets of sole, leak, white wine, parsley, butter
Filets de sol, poireaux, vin blanc, persil, beurre
€ 32,75
--Nagerechten, Desserts, Desserts - 2010
Chocolade Moelleux, crème anglaise, rood fruit
€ 7,50
Chocolat moelleux, crème anglaise, red fruit
Moelleux au chocolat, crème anglaise, fruits rouges
Tortelloni, chocolade, ricotta, passievrucht, citroengras
Tortelloni with chocolat and ricotta, passionfruit, lemon grass
Tortelloni au choclat et ricotta, fruit de la passion, citron
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€ 9,50