Good Food Magazine (NL)

Commentaren

Transcriptie

Good Food Magazine (NL)
Tools & tips
Specialiteit
uit Zwitserland
Ben je ooit in Zwitserland op vakantie geweest, dan
is de kans groot dat je Gazosa ‘La Fiorenzana’ hebt
geproefd en is de smaak hiervan je ongetwijfeld bijgebleven. Sinds kort is deze heerlijke, luxe frisdrank,
dankzij Stephan Keller, ook in de Benelux verkrijgbaar.
De frisdrank wordt geproduceerd in het dorpje Grono in
de Misoxvallei, ten zuiden van de Alpen en dankt haar
naam aan de middeleeuwse toren die in het gehucht staat.
Het begon in 1921 met een citroenlimonade die nog altijd
volgens het originele recept door de familie Ponzio
wordt gemaakt. Inmiddels zijn er acht verschillende smaken in evenzoveel sprankelende kleuren onder het label
verkrijgbaar, van heerlijk zoet tot verfrissend en exotisch. Een aantal restaurants en delicatessezaken heeft
het al in het assortiment opgenomen. Oftewel, je hoeft
de komende wintersport de auto zelf niet meer vol te
laden om er ook thuis van te kunnen genieten.
Info: www.gazosa.info, [email protected],
fb.com/lafiorenzana.
Muscat de Noël
Een primeurwijn om naar uit te kijken en een must om tijdens de kerstdagen te schenken: de
Muscat de Noël, een Vin Doux Naturel uit de Roussillon. Deze zoete, aromatische wijn heeft een
heerlijk fris fruitig aroma en drink je als aperitief of dessertwijn. Hij combineert uitstekend met
geitenkaas, blauwschimmelkaas, sorbets, desserts met honing, crème brulée, vruchtendesserts
en vruchtentaart zoals citroenmerengue pie. De ideale schenktemperatuur is tussen de 8 en
10°C. Speciaal voor de kerst bottelen verschillende wijnboeren in november jonge zoete Muscat,
gemaakt van de in augustus geplukte druiven. De wijnen mogen pas op de derde donderdag van
november, als een soort primeurwijn verkocht worden.
Info: www.muscatdenoel.com
Creatieve kopjes
Ben je gek op kunst en koffie (of thee)? Kijk dan eens op
de site van kunstenares Josien Broeren. Josien lanceerde
drie jaar geleden een serie porseleinen kop en schotels
en glazen die waren voorzien van haar kunstwerken. Een
groot succes wat steeds weer wordt vervolgd. De nieuwste aanwinsten binnen de lijn, die de joviale kunstenares
onder haar eigen label in samenwerking met Aerts NV
uitbrengt, zijn onder andere een set espressokopjes - die
naast een kleurrijke afbeelding tevens van een inspirerende spreuk zijn voorzien -, een porseleinen theebeker
- met filter en deksel - , en een schattig theepotje annex
–kop onder de naam Tea for One. Alle artikelen binnen
de lijn zijn magnetron- en vaatwasmachinebestendig en
voorzien van een kleurrijke, bijpassende verpakking. De
verkoopadviesprijzen zijn overigens bijzonder vriendelijk.
Tea for One kost €13,90, een set van zes espressokopjes
€ 19,50 en de theebeker € 6,90.
Info: www.josienbroeren.com
102
Decanteren &
karafferen
Bepaalde wijnen hebben er baat bij wanneer je ze decanteert of karaffeert, omdat er bezinksel in de fles zit of de wijn zich, door intensief
contact met zuurstof, beter zal ontplooien. Bijkomend voordeel is dat een
mooie karaf een sieraad op je gedekte tafel is. Leopold Vienna heeft twee
zeer aantrekkelijke exemplaren in het assortiment. De decanteerkaraf
Reservé en de decanteerkaraf Avallo. De Avallo is ideaal voor witte
wijnen, doordat een uitsparing de mogelijkheid biedt de wijn
gekoeld te houden door deze met ijsblokjes te vullen.
De Reservé heeft een inhoud van 700 milliliter en
kost € 79,95. De Avallo heeft een inhoud van
1300 milliliter en kost € 54,95.
Info: www.leopold-vienna.nl
kerstspecial 2013
Drinks
De Grote Hamersma
Vrijwel ieder jaar kondigen wij hem weer aan: De
Grote Hamersma, met een bijgewerkt jaartal. Ook
voor 2014 is de lexicon weer verschenen, dé leidraad om goed beslagen ten ijs te komen wanneer
het om de aankoop van wijn gaat. Maak je keus
op basis van de proefnotities en rapportcijfers die
Hamersma heeft gegeven aan alle wijnen van betekenis. Of ze nu verkrijgbaar zijn bij de supermarkt,
een slijterijketen, wijnspeciaalzaak of webwinkel.
Nieuw is de ‘Superwijnen-app’ voor de iPhone,
eveneens van de hand van de gevierde wijnschrijver.
De app is toegespitst op aankoop in de supermarkt,
waar nog altijd ruim 90 procent van de wijn wordt
gekocht, omdat de adviserende rol juist daar nihil
is. De Grote Hamersma proefde en beoordeelde
hiervoor alle wijnen uit iedere supermarkt. Sta je
voor het schap, dan scan je simpelweg de barcode
op het etiket waarop je direct zijn beoordeling krijgt
te zien. Heb je een voorkeur voor een kleur, druif of
supermarktketen? Dan stel je de hiervoor in de app
opgenomen filter in. Extra bijzonder is dat de app
dagelijks alle wijnaanbiedingen uit de supermarkten
weergeeft. Superwijnen is verkrijgbaar in de App
Store en kost € 5,49.
‘De Grote Hamersma 2014’ telt 892 pagina’s
en kost € 19,95.
ISBN: 978 90 46 81556 4.
Uitgeverij: Nieuw Amsterdam.
Info: www.degrotehamersma.nl
C heers!
Verwarmende
wintercocktail
Een cocktail werkt sfeerverhogend, ook tijdens
de gure wintermaanden. Zorg ervoor dat deze
lekkere winterse en hartverwarmende smaken
bevat en drink hem gezellig samen bij de haard,
serveer tijdens een oudjaarparty of na afloop
van het kerstdiner.
Choco-tini
2 delen Barefoot Merlot
¾ deel cacaocrème likeur
¼ deel vanillelikeur
2 scheutjes kruidenbitter (optioneel)
ijsblokjes
Doe alle ingrediënten, behalve de ijsblokjes,
in een cocktailshaker. Shake en schenk het
mengsel in een gekoeld cocktailglas, voeg de
ijsblokjes toe en serveer. Voor een extra feestelijk effect kun je, voordat je de cocktail in het
glas schenkt, de rand van het glas bevochtigen
en in een mengsel van cacao en suiker dopen.
Stijlvol
met zilver
Een mooie fles bubbels schenk je in mooie glazen.
Zilverstad, gespecialiseerd in de productie van
verzilverde geschenken, tafelartikelen, kindercadeaus en maatwerk, begrijpt dat. Zij introduceerden twee nieuwe schitterende sets champagneflûtes. De ene set is volledig verzilverd,
de andere heeft een verzilverde steel en voet
waarin tevens kristalstenen zijn verwerkt en is
verkrijgbaar onder de naam ‘Silver Diamond’. De
kelk is van kristalglas waardoor de bubbels bij
deze variant nog duidelijk waarneembaar zijn.
Serveer je de bubbels aan tafel? Dan matchen de
verzilverde kandelaars en stijlvolle servetringen, die in verschillende varianten voorhanden
zijn, er bovendien prachtig bij.De glazen
kosten respectievelijk € 47,84 en €
49,95 (Silver Diamond) per set van
twee stuks en zijn voorzien van
een luxe geschenkverpakking.
Info: www.zilverstad.nl
kerstspecial 2013
103