de Smoks Grote Kaart

Commentaren

Transcriptie

de Smoks Grote Kaart
Welkom bij De Smoks
Fijn dat u er bent! Met liefde voor het vak, respect
voor de natuur en verse ingrediënten, creëren onze
koks Erik en Mark heerlijke gerechten. Geniet met
volle teugen in een gezellige Smoks ambiance!
Smoks dinerbon
Wilt u iemand verrassen dan is onze dinerbon
het juiste cadeau. Of u nu een aardigheidje wilt
geven of een heerlijk avondje Smoks, het is
allemaal mogelijk met onze Smoks dinerbon.
De huuskamer
Wilt u rustig dineren of vergaderen
reserveer dan onze huuskamer.
Voorgerechten
Breekbrood aan elkaar gebakken broodjes met 2 soorten boter
Stoete busbrood met snuisterijen € 7,50
Gruun grei frisse salade van appel, walnoot,
€ 5,50
venkel en bloedsinaasappel met yoghurt-dressing € 7,50
Visgerei zalmtartaar met guacamole en bitterbal van garnalen € 8,50
Platvleis carpaccio van het rund, oude kaas, pittenmix en balsamico-siroop € 9,50
Bokkige wegwiezers in bierbeslag gefrituurde champignons met knoflooksaus € 6,50 / 9,50
Jong geblear dun gesneden kalfsmuis met mousse van kalf en abrikozen-chutney € 9,50
Gefladder combinatie van gerookte kip en eendenfilet
met een salade van koolraap, mango-chutney en mayonaise € 9,50
Geet good salade van lamsham en gesmoorde zwezerik € 11,50
Preuverij combinatie van diverse voorgerechtjes (voor de grote eter) € 14,50
Soepen
Rooie hanne tomatensoep met balletjes € 4,75
Deurkieksoep kervelbouillon met croutons € 4,75
Jonge zoemertjes soep van bospeenhoning met een garnituur van lente-ui
Smoks specialiteiten
Tuute an stok kipspies met huisgemaakte smoks satésaus € 19,50
Van ’t land en uut ’t water tournedos met gamba’s € 23,50
Vleis op holt vier soorten vlees op een plank geserveerd € 23,50
Vis op holt vier soorten vis op een plank geserveerd € 27,50
€ 4,75
Hoofdgerechten
Poetjen met een steart schnitzel met champignonroomsaus € 16,00 / 20,00
Pannebroadsel roerbak van ossenhaas, varkenshaas, ui, paprika,
champignons en afgeblust met rode wijnsaus € 17,00 / 21,00
Dri’j keer langzaam gegaard varkenvlees met gegrild buikspek
en speenbigkotelet € 17,00 / 21,00
Sissende henne t-pan kip met sinaasappel en banaan € 17,50
Vette tengels sparerib met sausjes (1 of 2 strengen) € 17,50 / 24,50
Vleis an iezeren pinne vleesspies van de grill € 19,50
Bollevleis rundersteak van de grill met kruidenboter € 19,50
Jong en rond duo van lamsfilet en lamsrolletje gevuld met abrikozen € 22,50
Mooi dat ’t kan kalfsteak met tonijn en gesmoorde zwezerik € 24,50
Beestevleis tournedos van de biggreen-egg met stroganoffsaus € 25,50
Salm uut salehem lauwwarme carpaccio van zalm met gegrilde zalm met
een saus van roomboter kappertjes en dille € 16,50 / 21,50
Kieken wat d’r is vangst van de dag € 18,50
Uut de baste scampies met noodels en knoflook € 22,50
Visvleis duo van tonijn en met spek omwikkelde zeeduivel € 23,50
Hoofdgerechten vegetarisch en glutenvrij
Lekker spul heerlijke groente quiche met tomatensalsa € 17,50 (v)
Pittig gedoetje gele courgette met pittige aardappel, knoflook en kruidenpasta
Glutenvrij panneke pannetje gevuld met guinoa, fijne groente,
€ 17,50 (v)
en vis of rund of varken of kip, in een romige kruidensaus € 17,50 (G)
Bij vermelding van twee prijzen betreft het een normaal of groot portie.
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met
gebakken aardappeltjes, frietjes, 2 soorten groente en rauwkost.
Nagerechten
Kleuteries kinderijs met verrassing € 4,50
Lange leppel sorbet met vruchtjes en siroop € 6,75
Zuute breudjes zoete broodjes met banketbakkersroom en ijs € 7,50
Rood spul rabarber met aardbeien en vanille-ijs € 7,50
Appeltje van oranje sinaasappelcake met sinaasappelbavarois en siroop € 7,50
Gebrande suuker crème brûlée met notenijs € 8,50
Bruun en wit toblerone taartje met witte chocolademousse € 8,50
Koffie met een vleugje
Irisch coffee met jameson whisky € 6,50
Spanish coffee met tia maria € 6,50
Italian coffee met amaretto € 6,50
Mexican coffee met kahlúa € 6,50
American coffee met baileys € 6,50
French coffee grand marnier € 6,50
Cuarenta y tres likeur 43 € 6,50
Vurig kusje cointreau met tia maria € 6,50
Achterhoeks smoks-hanne likeur € 6,50
Witte wijnen
‘L Esprit de la Cite
Chardonnay • Frankrijk
Jonge, heldere wijn met een fris karakter. glas 3,95 | fles 17,50
Montgravet
Sauvignon Blanc • Sud Ouest - Cascogne - Franktijk
Deze Franse Sauvignon Blanc stuift en smaakt naar vers fruit als groene appel, limoen en exotisch fruit.
glas 4,25 | fles 22,50
Tenuta Sant’antonio Scaia Bianca Garganega
Chardonnay • Veneto - Italië
Deze mooie Italiaan geurt en smaakt intense en complex naar bloemen daarnaast naar ananas grapefruit
en sinaasappel. Zacht fris en met een mooie balans. glas 4,95 | fles 27,50
Gruss Riesling Vieilles Vignes
Riesling • Elzas - Frankrijk
Een mooie frisse wijn uit de Elzas, zoals de naam doet vermoeden van oude tot heel oude ranken.
Prachtige droge wijn met mooie zuren. fles 29,95
Gruss Pinot gris Les Argeles Blanches
Riesling • Elzas - Frankrijk
De topper van André Gruss; verfijnde droge wijn, vol in de mond en iets kruidig. fles 29,95
Rode wijnen
‘L Esprit de la Cite
Merlot • Frankrijk
Soepele rode wijn met tonen van pruimen en kersen. glas 3,95 | fles 17,50
Beaurempart Grande Reserve Rouge
Cabernet sauvignon / Merlot • Pays d’Oc - Frankrijk
Deze Franse, diepgekleurde en robijnrode wijn smaakt naar zwarte bessen, pruimen en subtiele tonen van
vanille en toffee. De wijn heeft een fluweelzachte afdronk. glas 4,50 | fles 25,50
Viu Manent Malbec Reserva
Malbec • Colchagua Valley - Chili
Deze Chileense Malbec is kruidig en fruitig. De wijn heeft nauwelijks tannines en heeft een lekkere lange
nasmaak. De wijn is heerlijk zacht en aangenaam fris. 4,25 | fles 24,50
Baron de Ley Club Privado
Rioja • Rioja - Spanje
Deze Rioja heeft een speelse, sappige smaak van rood fruit. Subtiele vanille tonen door een korte
houtrijping. Lekkere frisse en fruitige Spaanse wijn. fles 27,50
Jose Preto
Douro - Portugal
De smaak van deze bijzondere Portugees is ronduit aangenaam. De wijn is droog en fruitig; rijp rood fruit,
opmerkelijk fris en een beetje honing. fles 29,50
Overige wijnen
‘L Esprit de la Cite
Rosé • Frankrijk
Jonge, heldere wijn met een fris karakter. glas 3,95 | fles 19,50
Domaine Sainte Lucie Made in Provence Classic
Rosé • Provence - Frankrijk
Deze bijzondere, moderne en licht getinte rosé uit de Provence, is de nieuwe standaard in roséwijnen. De
smaak is intens fruitig en de geur verleidelijk. Je proeft de zon! glas 4,95 | fles 29,50
Just Hugo, wit
Italië
Een heerlijk verfrissend drankje op basis van Prosecco
met tonen van vlierbloesem en munt. glas 3,50 | fles 17,50
Taylor’s Select Ruby
Port • Douro - Portugal
Deze port heeft een zachte, volle en zoete smaak zonder enig scherp randje. Heerlijk als aperitief!
glas 3,75

Vergelijkbare documenten