Commentaar Alain Bloeykens op de Cera Wijnselectie

Commentaren

Transcriptie

Commentaar Alain Bloeykens op de Cera Wijnselectie
Commentaar Alain Bloeykens op de Cera Wijnselectie
Cava
1 Clos Amador ’First Press‘ brut
Hoezo, cava is vaak te dun, heeft een gemis aan persoonlijkheid én agressieve bubbels? Kraak snel
deze Clos Amador en u bent meteen overtuigd van het tegendeel. Goudgele kleur, fijn en consistent
parelend, aangename neus, eerst floraal, nadien wit fruit en brioche, verfijnd en elegant in de mond,
prima fruitvulling, aangename frisheid, goede lengte en knap evenwicht. Perfecte mix en een al even
perfect aperitief, maar kan ook makkelijk bij carpaccio en gerookte vis.
Witte wijn
2 Enclos de la Fontaine ‘Viognier-Grenache‘
Wat worden er toch fraaie wijnen gemaakt in het diepe Franse zuiden die onder de noemer ‘Pays
d’Oc’ door het leven gaan. Eenvoudige landwijn op het etiket, een heuse fruitbom in het glas.
Viognier en grenache druiven die het best met elkaar kunnen vinden. Volle gele kleur, plezierige
neus, exotisch fruit en zachte kruiden, erg sappig in de mond, fruit van kop tot staart. Perfect
evenwicht tussen vet en frisheid, puntgave finale, doet meteen naar een extra glas snakken. Breed
inzetbaar, kan zowel bij vis, wit vlees als koude buffetten.
3 Luma ’Grillo’ IGP Terre Siciliane, 2014
Een autochtoon Siciliaans ras, een grillo die best wat ‘grillen’ heeft maar, indien goed rijp geoogst,
voor erg fraaie wijnen zorgt. Wijn met karakter en toch best wat verfijning. Briljante medium gele
kleur, vrij discrete neus, wit en geel fruit, flink wat minerale tonen, goed rijp fruit van kop tot staart,
prima vulling, veel smaak en variatie, zelfs wat vettig, goede lengte en mineraalfris in finale. Perfect
bij schelp- en schaaldieren, visslaatjes en koude visgerechten.
4 Pinot Grigio ’Il Ponte di Giò’
Wie gek is op aromatische wijn met een eigenzinnig karakter die in een mum van tijd makkelijk naar
binnen loopt, zal aan deze speelse pinot gris flink wat plezier beleven. Lichtgele kleur met groene
toets, heel expressieve neus, eerst bloesems, al snel gevolgd door rijpe citrusvruchten en zachte
kruiden, goed fris van bij de start, veel smaak en variatie, netjes gevuld met vers geplukt fruit, prima
lengte en onberispelijke frisheid. Plezierwijn zonder franjes, kan zowel als aperitief als bij koude
visgerechten en pasta met zeevruchten.
5 Panamera
Chardonnay met spierbundels én de nodige verfijning uit het hart van de Napa Valley. Briljant
goudgeel, niet door hout overladen in de neus maar best verfijnd, tonen van witte bloemen, sappig
wit fruit en patisserieroom, stevige aanzet, veel smaak en breed gestructureerd, tropische
fruitaroma’s, mooi hout, zelfs ietwat smeuïg maar nooit vermoeiend dankzij frisse zuren van kop tot
staart. Wijn mét inhoud die zowel kan bij geroosterde vis als gevogelte.
6 Amaren
Een witte Rioja? En waarom niet! Mix van overwegend viura aangevuld met een scheut malvasia
druiven en dat zorgt voor vuurwerk in het glas. ‘Barrel fermented’, of vergist op hout, lezen we op
het etiket, maar geen nood, het evenwicht tussen frisheid, vet en fruit is voortreffelijk. Gespierde
neus, doet denken aan rijp wit fruit, amandel en verse vanille, volle aanzet, gevarieerd en breed
gestructureerd, intens fruitig, mooie houttonen, opmerkelijke lengte en blijft goed fris. Excellent bij
een stevig stukje vis in saus.
Rode wijn
7 Rhodan ’Syrah‘
Nog meer wijn zonder pretentie maar die wel probleemloos weet te boeien. Zonovergoten syrah uit
het Franse zuiden en excellent getypeerd. Donkere paarse kleur, frivole neus, zwart besfruit, zwoele
kruiden maar geenszins overladen, en fris, speels en mooi gevuld in de mond, krokant zwart fruit,
frisse zuren en goed kruidig in finale. Heuse allemansvriend, wijn die iedereen wel lust en aan tafel
erg breed inzetbaar.
8 San Marzano
Zuiderse furie maar toch heel beschaafd in het glas, deze blend van primitivo (niks primitiefs aan),
negroamara (geenszins bitter) en malvasia nera druiven. Gestoofd fruit, pruim, dadels en zuiderse
kruiden in de neus, flink wat materie van bij de start, excellent fruit, kruiden en ronde tannines, vrij
eenvoudig gestructureerd maar o-zo toegankelijk. Op zoek naar een nieuwe partner? Schenk dan
eens deze fles tijdens een dinertje met z’n tweetjes. Bot gevangen? Dan moet u zich vragen stellen
want aan deze charmeur zal het zeker niet liggen!
9 La Boussole ’Les Grandes Côtes - Pinot Noir‘
Pinot noir die zelfs de doorgewinterde Bourgogneliefhebber op het verkeerde been zet. Fraaie
gevulde kleur, guitige neus, doet denken aan rijpe kers, framboos en bosaardbei, veel smaak en
textuur, goed rond en evenwichtig, fruit van begin tot einde met discrete maar goed rijpe bitters in
de staart. Een heuse charmeur, ronduit lekker bij verse vleeswaren en gebraden gevogelte.
10 Domaine de la Janasse
‘Vin de Pays de Vaucluse’ lezen we op het etiket. Niet te veel belang aan hechten want deze op
papier ‘slechts’ landwijn veegt moeiteloos menig Gigondas of Vacqueyras van tafel. Volle kleur,
breed geschakeerde neus, gestoofd fruit, braam, zoethout en kruiden, rond en sappig in de mond,
fruit en goed rijpe tannines vloeien naadloos in elkaar, lengte die indruk maakt, héél complete
maaltijdwijn. Laat dat stukje everzwijngebraad maar snel aanrukken.
11 Altivitis
De ‘reus van de Provence’, zo wordt hij ook wel genoemd, die Mont Ventoux waar duizenden
wielertoeristen jaarlijks hun tanden op stuk bijten. De gelijknamige wijnen hebben vaak niet
eenzelfde reputatie. Onterecht, want deze ‘reus’ in ons glas maakt indruk: diep robijnrood, zuiderse
maar best verfijnde neus, rijp rood fruit, kruidnagel en tijm, geroosterd brood, zelfde impressies in de
mond, barstensvol fruit en een stevige scheut kruiden, aangename tannines, gevuld en toch elegant.
Al drie jaartjes op de teller maar blinkt nog als een puber.
12 Garofoli ’Piancarda‘
Gewoonweg schitterend. Deze fraai gestileerde fles uit de Abruzzen weet omwille van zijn
sappigheid, karakter én elegantie te charmeren. 2012 lezen we op het etiket, toch maar best even
natrekken want deze Italiaan bulkt nog van vitaliteit. Nauwelijks geëvolueerde kleur, smeuïg besfruit
in de neus, donkere bes, zoethout en tabak, gevuld van bij de start, fruit van aanzet tot finale, niks
overladen maar krokant en sappig, perfect evenwichtig en fraaie bittertonen in finale. Erg complete
wijn, vandaag op dronk maar heeft nog flink wat potentieel.
13 Château Troupian ’Vieilles Vignes‘
Klassieke maar goed getypeerde Haut-Médoc met prima fruitexpressie en fraai gedoseerd hout. Diep
robijnrood met paarse tinten, typische neus, donker besfruit, zwarte kers, cassis en gebrande tonen,
vol en vlezig in de mond, smeuïg fruit, getoast en gepolijste tannines, niks zwaarmoedig maar fris en
elegant in de afdronk. Heuse klassieker, hier hoort een stukje lam bij.
14 Rolland & Galarreta
Wijn uit die prachtige Castilla y León regio op basis van goed rijpe tempranillo en merlot druiven. Een
samenwerkingsproject met Michel Rolland, de meest gevraagde wijnmaker-consultant ter wereld,
maar naar ‘Rolland-normen’ heel elegant en fluwelig. Nog erg jonge kleur, gevarieerde neus, donker
fruit, kruiden en gebrande koffie, stevig maar goed fris van bij de start, donkere kers en cassis, peper
en fondant chocolade, gespierde finale, rijkelijk gevuld met goed rijpe tannines. Op en top wildwijn.
15 Il Bruciato
Holala, wat is dit mooi! Nochtans we hebben het niet zo voor Toscaanse appellations die bij
internationale rassen zweren (cabernet, merlot en syrah) in plaats van hun eigen sangiovese. Maar
voor één keer maken we graag een uitzondering. Kracht én elegantie in neus en mond, compleet en
toch zo verscheiden. Sappig donker fruit, goed gedoseerd hout, heel fraaie zuren en tannines die
getuigen van erg veel finesse. Vraagje: heeft u ooit al een wijnorgasme gehad? Neen? Kraak dan
maar snel deze sublieme fles! Ons kistje is al gereserveerd.
16 L’Espérance du Vicomte
2013 een belabberd jaar voor Bordeaux? Een understatement van jewelste. Gelukkig zijn er ook
uitzonderingen. Deze Margaux bijvoorbeeld die weet te imponeren door zijn typiciteit en innemende
karakter. Krokant rood pitfruit in neus en mond, goed gedoseerde eiktonen, weet te charmeren door
zijn elegantie, fruitvulling en aangename tannines in finale. Niet meteen de wijn om ettelijke jaren
weg te leggen maar wél instant drinkplezier.