MENU DECEMBER MENU DU MOIS DE DÉCEMBRE

Commentaren

Transcriptie

MENU DECEMBER MENU DU MOIS DE DÉCEMBRE
MENU DECEMBER
MENU DU MOIS DE DÉCEMBRE
Wachtbordje
Amuse-bouche
Terrine van ganzenlever en huisbereide pastei van haas, crème van rode biet,
rauw gemarineerde rode biet en krokant van krentenbrood
Terrine de foie gras d’oie et pâté de lièvre maison, crème de betterave rouge,
betterave rouge crue marinée et toast de pain aux raisins
Soepje van bospaddenstoel en fazant onder korst
Soupe aux champignons des bois et de faisan en croute
Zacht gegaarde koningskrab met karnemelkaardappel en schuim van
hazelnootboter (*)
Crabe Royal cuit à basse température, pomme de terre au lait battu et mousse de
beurre noisette (*)
Filet van hertekalf, bospaddenstoelen, aardappelmousseline met truffel en
peterseliewortel
Filet de faon, champignons des bois, mousseline de pommes de terre et persil
tubéreux
Bordje geaffineerde kazen geselecteerd door crèmerie ‘St. Rochus’ met garnituur
en aangepast bier (**)
Assiette de fromages affinés sélectionnés par la crémerie ‘St. Rochus’, garniture
et bière appropriée (**)
Crumble van frangipane, mousse van bittere donkere chocolade en ijs van sinaas
‘Turks gemarineerd’
Crumble de frangipane, mousse au chocolat noir amer et glace à l’orange ‘marinée
à la Turque’
Koffie met versnaperingen
Café et mignardises
€ 49 VOOR 4 GANGEN - € 57 VOOR 5 GANGEN (*)
€ 64 VOOR 6 GANGEN (**)
€ 49 MENU 4 SERVICES - € 57 MENU 5 SERVICES (*)
€ 64 MENU 6 SERVICES (**)
SUPPLEMENT AANGEPASTE WIJNEN € 15 - € 20 (*) - € 22 (**)
SUPPLEMENT ACCOMPAGNEMENT VINS € 15 - € 20 (*) - € 22 (**)

Vergelijkbare documenten

MENU MAART MENU DU MOIS DE MARS Wachtbordje Amuse

MENU MAART MENU DU MOIS DE MARS Wachtbordje Amuse Filet van hertekalf, bospaddenstoelen, aardappelmousseline met truffel en peterseliewortel Filet de faon, champignons des bois, mousseline de pommes de terre et persil tubéreux Bordje geaffineerde ...

Nadere informatie

MENU SEPTEMBER MENU DU MOIS DE SEPTEMBRE

MENU SEPTEMBER MENU DU MOIS DE SEPTEMBRE Filet van hertekalf, bospaddenstoelen, aardappelmousseline met truffel en peterseliewortel Filet de faon, champignons des bois, mousseline de pommes de terre et persil tubéreux Bordje geaffineerde ...

Nadere informatie

menu van de maand september

menu van de maand september Filet van hertekalf, bospaddenstoelen, aardappelmousseline met truffel en peterseliewortel Filet de faon, champignons des bois, mousseline de pommes de terre et persil tubéreux Bordje geaffineerde ...

Nadere informatie

RESTAURANT PASKALIDES

RESTAURANT PASKALIDES MENU DECEMBER MENU DU MOIS DE DÉCEMBRE Wachtbordje Amuse-bouche Terrine van ganzenlever en huisbereide pastei van haas, crème van rode biet, rauw gemarineerde rode biet en krokant van krentenbrood ...

Nadere informatie